Risotto en solo aux fruits de mer et petits pois – THERMOMIX

Aujourd’hui, je vous propose un risotto léger en SP mais pas en goût : un risotto à déguster en solo, aux fruits de mer (ici poulpe, moules, pétoncles, calamars) et aux petits pois. 

C’est ma révélation du jour… En fait, je suis la seule (hélas) à aimer les fruits de mer à la maison et du coup, je n’en mange quasiment jamais. Etant seule pour déjeuner, je me suis rappelé le contenu de mon congélateur et bim, me suis dit « et si je testais le risotto en solo au Thermomix ? Si ça fonctionne, c’est topissime !!! ». 

Et bien cela a fonctionné. J’avais peur que les quantités ne soient pas suffisantes pour cuire correctement, ce qui n’a pas été le cas. Je vais donc pouvoir me faire plaisir, même (surtout ?) lorsque je suis seule… et tester aussi les one pot pasta en solo : youpi !!!

Voici un solo-risotto qui a tout d’un grand, pour seulement 6 SmartPoints Liberté de Weight Watchers (pour celles ou ceux qui suivent le programme).

Risotto en solo au fruits de mers et petits pois

Ingrédients pour 1 part – 6 SP

Préparation : 2 mn – Cuisson : 20 mn

  • 60 g de riz arborio
  • 1/3 de cc d’huile d’olive
  • 1/2 cc d’échalotes déshydratées
  • 10 g de vin blanc
  • 16 cl d’eau
  • 1/3 de tablette de bouillon de volaille
  • 25 g de petits pois surgelés
  • 125 g de fruits de mer surgelés
  • 1 cc de parmesan
  • 1 cc de crème à 4-5%
  • quelques feuilles de basilic

 

 

Mettez échalote et riz dans le bol, ajoutez l’huile et faites rissoler 3mn/90°/ mijotage sens inverse, sans le couvercle.

Ajoutez le vin blanc, le bouillon cube, l’eau, les petits pois et les fruits de mer et faites cuire 18mn/100°/sens inverse mijotage.

A la fin de la cuisson, ajoutez le crème et le parmesan, mélangez 30 sec./sens inverse vit.2 et rectifiez si besoin l’assaisonnement.

Bonne dégustation !

 

Vous pouvez bien entendu réaliser ce risotto sans Thermomix, de manière classique ou à l’aide de votre robot préféré. 

4 réponses sur « Risotto en solo aux fruits de mer et petits pois – THERMOMIX »

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

w

Connexion à %s