Mini cannelés aux deux saumons : fumé et oeufs

Voici une recette apéritive que j’ai faite pour le réveillon de Noël, sans en compter préalablement les Smarpoints (programme Liberté de Weight Watchers)… ce que je viens de faire, avec une belle surprise à la clé puisque 3 minis cannelés ne coûtent qu’1 SP !

Mini cannelés double saumon : fumé et oeufs

Ingrédients pour 20 mini cannelés soit 1 SP pour cannelés

Préparation : 5 mn – Cuisson : 60 mn

  • 50 g de farine
  • 1 oeuf entier moyen + 1 jaune
  • 25 cl de lait
  • 2 ou 3 tranches de saumon fumé détaillées en petits dés
  • 2 cc d’oeufs de saumon fumé
  • 2 cc d’aneth ciselé
  • sel, 5 baies
  • de la roquette pour la présentation (facultatif)

 

Préchauffez votre four à 270°C.

Dans un saladier, mélangez la farine, les oeufs, le lait, l’aneth, salez et poivrez (5 baies).

Il n’est pas utile de laisser reposer la pâte.

Versez l’appareil dans les alvéoles de votre moule à cannelés (personnellement, j’utilise un moule en silicone) puis répartissez de manière équitable vos dés de saumon.

Faites cuire 5 mn à 270° puis baissez votre four à 180° et poursuivez la cuisson environ 55 mn.

Laissez refroidir (ou tiédir) avant de démouler.

Servez décoré d’oeufs de saumon et de roquette.

Bonne dégustation !

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