Velouté de butternut au chorizo

Comme d’habitude, je suis en retard sur mes publications de recettes…

Aujourd’hui, ce sera celle du velouté de butternut au chorizo, à 1 smartPoint Liberté de Weight Watchers pour celles qui font le programme. 

Très bon réveillon de Noël !!!

Velouté de butternut au chorizo

Ingrédients pour 6 parts – 1 SP la part

Préparation 5 mn – Cuisson : 30 mn

  • 100 g d’échalotes pelées et coupées en 4
  • 500 g de dés de courge butternut
  • 40 g de chorizo Palacios doux coupés en petits morceaux
  • 70 cl d’eau
  • 1 CS de crème allégée à 4-5%
  • 1 bouillon cube de volaille

 

Dans le bol de votre Thermomix, déposez les morceaux d’échalote, la courge et le chorizo. Mixez 15 sec./vit.5, raclez les parois de votre bol.

Faire rissoler 3mn/Varoma/vit.1.

Ajoutez ensuite l’eau et le cube de bouillon puis faites cuire 25mn/100°/vit.1 .

Mixez pendant 1mn en augmentant progressivement la vitesse jusqu’à vit.10 .

Rectifiez l’assaisonnement si besoin, ajoutez la crème et mélangez 30sec./vit.3.

Servir chaud.

Bonne dégustation !

 

6 réponses sur « Velouté de butternut au chorizo »

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