Risotto aux épinards et au saumon à la crème safranée – Thermomix

Une recette de fonds de placards colorée… risotto crémeux aux épinards, au saumon et la crème safranée pour un dimanche ensoleillé. 

Il vous en coûtera 8 SP (Smart Points Liberté) de Weight Watchers.

plat complet

 

 

 

Risotto aux épinards et au saumon à la crème safranée - Thermomix

Ingrédients pour 6 parts – 8 SP la part

Préparation : 5 mn – Cuisson : 35 mn

  • 20 cl de crème à 4-5%
  • 2 dosettes de safran
  • 1/2 cc de sel
  • 90 g d’échalotes
  • 1 CS d’huile d’olive
  • 360 g de riz Arborio
  • 2 tranches de saumon frais coupées en dés (vous pouvez aussi utiliser du saumon fumé… recette du placard avec que j’avais dans mon congèl…)
  • 200 g de pousses d’épinards frais
  • 820 g d’eau
  • 1 cc de sel

 

Mettez la crème, le safran et le sel dans le bol de votre Thermomix et faites chauffer 5mn/Varoma/vit.1. A la fin de la cuisson, réserver dans un bol.

Placez les échalote dans le bol et hachez 5sec./vit.5 puis raclez les parois du bol.

Ajouter ensuite l’huile et faites rissoler 5mn/Varoma/mélanger.

Ajouter le riz, les épinards et le saumon puis faites cuire 3mn/100°/vit.1.

Mettez l’eau et le sel dans le bol, placez votre Varoma sur le couvercle et faites cuire 22mn/100°/sens inverse/mélangeur. Rectifiez au besoin l’assaisonnement.

Servez votre risotto nappé de sauce safranée.

Bonne dégustation !

 

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