Garniture pizza : boulettes saucisse / champignons / tomates séchées au Thermomix ou pas

Test d’une nouvelle recette de pizza issue du livre le SIMPLISSIME  » les pizzas les plus faciles du monde ».

Je n’ai pas utilisé la recette du livre mais celle que je vous ai proposée précédemment, sans matière grasse, que vous pourrez retrouver ici. J’ai choisi pour cette recette de préparer un pâton que j’ai ensuite divisé en trois, histoire que chacun aie sa pizza. 

Comme j’avais acheté pas mal de chair à saucisse, j’en ai profité pour congeler des boulettes. Ainsi, j’en aurai d’avance pour pouvoir réaliser des recettes de dépannage les soirs de flémingite aiguë …

Garniture de pizza aux boulettes de chair à saucisse, champignons et tomates séchées

Ingrédients pour la garniture de 3 pizzas – 7 SP la part (pâte à comptabiliser)

Préparation : 5 mn – Façonnage : 5 mn – Cuisson : 15 mn

  • 9 CS de sauce tomate (Tomacouli Bio pour moi)
  • 3 cc de parmesan
  • 6 pétales de tomates séchées égouttés
  • 100 g de champignons de Paris
  • 150 g de chair à saucisse
  • quelques feuilles de basilic

 

Préchauffez votre four à 210°.

Mettez les champignons nettoyés et coupés en gros morceaux dans votre blender  et mixez-les (Thermomix 5 sec. / vit.5). Réservez dans un grand saladier et faites de même avec les tomates séchées.

Dans le grand saladier où vous aviez réservé vos champignons, ajoutez les tomates et la chair à saucisse. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une farce homogène. Inutile de saler, la chair à saucisse s’en chargera.

Divisez votre farce en 3 parts de même poids et formez pour chacune d’elles de petites boulettes (vous pouvez même vous faire aider par vos enfants, en mode atelier de cuisine).

Etalez vos pâtons de pâte à pizza sur 2 plaques recouvertes de papier cuisson. Déposez dessus le coulis de tomate et étalez avec le dos de la cuillère à soupe.

Disposez ensuite les boulettes et saupoudrez chaque pizza d’une cuillère à café de parmesan.

Enfournez pour une quinzaine de minutes.

A la fin de la cuisson, parsemez de basilic frais ciselé. Vous pouvez arroser d’un filet d’huile d’olive (à comptabiliser).

Astuce : la prochaine fois, je testerai avec des copeaux de parmesan ajoutés après la cuisson à la place du parmesan râpé avant la cuisson.

Astuce bis : vous pouvez essayez de remplacer la chair à saucisse par des dés de bacons, moins caloriques, vous vous en doutez. N’hésitez pas à me dire si le résultat est bon. 

 

Bonne dégustation et éventuellement bon atelier cuisine avec vos enfants… ou vos maris… eux-aussi ont le droit de participer !

 

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