Banana bread aux pépites de chocolat

Une nouvelle idée de petit déjeuner, histoire de varier un peu les plaisirs… le banana bread aux pépites de chocolat. La prochaine fois, je penserai à en congeler une partie. 

Il était juste délicieux et très rassasiant, je ne sais pas si c’est dû à l’utilisation de farine de petit épeautre, d’où la couleur…

La tranche (environ 1 cm d’épaisseur) vaut 1 Smartpoint Weight Watchers… à recalculer en fonction de votre moule. 

Banana bread aux pépites de chocolat

Ingrédient pour 1 banana bread (27 tranches) – 1 SP la tranche

Préparation : 5 mn – Cuisson : environ 30/35 mn

  • 4 bananes bien mûres
  • 2 oeufs moyens
  • 60 g d’amandes en poudre
  • 140 g de farine d’épeautre (ou autre)
  • 2 cc de bicarbonate
  • 20 g de sucre de Coco
  • 30 g de pépites de chocolat noir

 

Ultra rapide à préparer… je l’ai préparé au Thermomix, j’actualiserai la recette en ce sens la prochaine fois que je le réaliserai. 

Préchauffez votre four à 180°.

Vaporisez de l’huile à goût neutre sur les parois de votre moule à cake et essuyez au papier absorbant.

Dans un saladier, écrasez les bananes, ajoutez le sucre et les oeufs et bien mélanger.

Ajoutez ensuite les amandes en poudre, la farine, la levure. Mélangez jusqu’à obtention d’un mélange homogène, puis ajoutez les pépites de chocolat.

Versez dans le moule à cake et mettez au four une trentaine de minutes en surveillant  (ne pas hésiter à baisser la puissance du four en cours de cuisson) régulièrement en fin de cuisson avec la pointe d’un couteau.

Bonne dégustation !

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