Pan cookie au Nutella

Pan Cookie au Nutella

Oui, je sais, c’est indécent de publier des recettes comme ça… car à la simple évocation du mot « Nutella », on sait que c’est fichu d’avance et que l’on va irrémédiablement y goûter.

Pas de panique, je vous propose cette recette en deux versions : la première full option  et la deuxième avec des ingrédients allégés… ainsi vous aurez le choix entre la version à 14 Smartpoints Weight Watchers ou la version à 9… comme dirait l’autre, c’est vous qui voyez…

Ingrédients pour 6 personnes – 14 SP la part (ou 9 SP en version allégée)

Préparation : 10 mn – Congélation : 20/30 mn – Cuisson : 15 mn – Repos : 15 mn

Ustensiles : une petite poêle de 24 cm

  • 100 g de farine
  • 60 g de sucre roux (60 g d’Edulcobio – édulcorant bio en magasin Bio, erythritol)
  • 1 cc de bicarbonate
  • 1 oeuf moyen
  • 80 g de beurre salé ou pas (80 g de beurre allégé à 39-41% de MG)
  • 50 g de poudre d’amandes
  • 6 cc de Nutella
  • 20 g de noisettes concassées

 

Préparez 6 grosses noisettes de Nutella surgelé en disposant sur une feuille de papier cuisson (posée sur une assiette par exemple) 6 cc de Nutella. Mettez au congélateur pour une vingtaine/trentaine de minutes.

Pendant que vos noisettes de Nutella prennent au congélateur, préparez l’appareil à cookie en mélangeant dans un saladier la farine, la levure, la poudre d’amandes et le sucre.

Dans une petite casserole, sur feu très doux, faire fondre le beurre. Hors du feu, ajoutez avec l’oeuf à la préparation précédente et mélangez vigoureusement jusqu’à obtention d’une texture homogène.

Déposer votre pâte à cookie dans la poêle en lissant à la spatule et laisser cuire… 10 minutes selon la recette que j’ai trouvée (personnellement j’ai laissé plus longtemps, facilement 5 mn de plus, à feu moyen). Sortez vos noisettes de Nutella du congélateur et enfoncez-les dans la pâte avec les noisettes sèches concassées, pâte qui doit être encore moelleuse. Couvrir et prolongez la cuisson de 5 mn.

Laissez refroidir hors du feu et toujours à couvert pendant une quinzaine de minutes… enfin si vous y arrivez car nous, nous n’avons pas réussi à attendre aussi longtemps…

Bonne dégustation !!!

Pan cookie au Nutella

 A partir d’une recette de « Cookies à la poêle » de Sabrina Fauda-Rôle, éditions Marabout

 

 

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