Burgers d’automne

Burger d'automne

Ingrédients pour 3 burgers – 8 SP Liberté (8 SP) le burger

Préparation : 5 minutes 

  • 1 bun à burger  (5 SP ou ajustez si vous prenez un bun du commerce)
  • 1 échalote
  • 2 g de noix sèches par part (0 SP)
  • 24 g de marrons cuits en conserve
  • 30 g de Mertzer à 12 % (3 tranches fines)
  • 180 g de boeuf à 5 % haché
  • 100 g de champignons de Paris
  • 1/2 cc d’huile d’olive

 

Émincez l’échalote et les champignons, brisez les marrons, concassez les cerneaux de noix.

Mettez à revenir l’échalote et les champignons dans une poêle anti-adhésive avec l’huile d’olive. Lorsque tout est bien doré, ajoutez les noix et les marrons et continuez à faire revenir une à deux minutes en remuant puis réservez.

Découpez le chapeau des buns.

Faites cuire les steaks à la poêle (j’utile un cercle à pâtisser pour leur donner un forme bien ronde).

Lorsque la cuisson est presque finie, posez le Mertzer sur les buns et mettez-les sur la pôle pour les réchauffer et faire légèrement fondre le fromage. Ajoutez ensuite un peu de mélange champignons/noix/marrons puis les steaks et terminez par le reste de la poêlée. Refermez les buns.

La prochaine fois, je testerai en ajoutant des allumettes de bacon (à comptabiliser).

Bonne dégustation !

En accompagnement, et pour rester dans des couleurs automnales, vous pouvez servir avec des frites de patates douce à comptabiliser. 

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