Timbales tomates, mozzarella, jambon sec et tuiles parmesanes

Timbales tomates, mozzarella, jambon sec et tuiles parmesanes

Ingrédients pour 4 parts – 2 SP (Smarpoints Weight Watchers) la part

Préparation : 5 mn – Cuisson : 10 mn

  • 2 tranches de jambon sec (sans le gras)
  • 6 tomates cerises
  • 2 pétales de tomates séchées
  • 2 feuilles de pâte filo
  • 24 g de mini-billes de mozzarella
  • 1 cc d’huile d’olive
  • 40 g d’olives noires
  • quelques feuilles de basilic
  • 3 CS de parmesan
  • quelques feuilles de roquette
  • quelques figues

 

Les timbales 

 

Préchauffer votre four à 180°.

Couper des carrés de 10 cm x 10 cm dans les feuilles de Filo (environs faire des carrés proportionnellement à la dimension de vos feuilles)

 

Tapisser des moules à muffins en utilisant 4 ou 5 carrés par timbale, en les faisant se chevaucher les uns les autres, vaporiser au diffuseur d’huile d’olive et mettre au four pour une dizaine de minutes en surveillant la coloration.

 

 

Pendant que les timbales refroidissent, couper les tomates cerises en deux, ciseler les tomates séchées, couper les billes de mozzarella en deux, faire des lanières avec le jambon.

 

 

Vous pouvez dresser quelques heures avant en répartissant équitablement les tomates, la mozza, le jambon, les olives et l’équivalent 1,5 tranche de jambon (le reste servant pour les petites tuiles).

Parsemez de basilic ciselé au moment de servir, c’est prêt !

Timbales tomates, mozzarella, jambon sec et tuiles parmesanes

 

Tuiles parmesanes

Dans un four chauffé à 180°, enfourner un plat recouvert de papier cuisson sur lequel vous aurez préalablement dressé des petits de parmesan (1 tas = 1cc).

Faire cuire une dizaine de minutes en surveillant la cuisson.

Si vous disposez d’un four à chaleur tournante, vous pouvez cuire vos timbales et vos tuiles en même temps.

 

Lorsque les tuiles sont dorées, sortez-les du four et laissez refroidir.

Vous pouvez alors les garnir de lanières de jambon, éventuellement de quelques dés de tomates séchées et de feuilles de roquette.

Accompagnez de quelques figues fraîches coupées en deux.

 

Bon apéritif !

 

 

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