Mayonnaise 0 SP – Thermomix

Mayonnaise 0 SP – Thermomix

Ingrédients pour une dizaine de cc – 0 SP Liberté (0 SP) sur Connect même pour les 10 cc

Préparation : 2 mn – Cuisson : 8 mn

  • 1 oeuf moyen

  • 10 cl d’eau

  • 20 g de fécule de maïs

  • 1 cc de moutarde

  • 2 cc de jus de citron

  • 1/2 cc de sel

 

Mettre l’œuf, l’eau, la fécule de maïs et le sel dans le bol, mixer 5 sec / vitesse 5.

Insérer le fouet et mettre à cuire 8 mn / 80°C / vitesse 2.

Retirer le fouet,  ajouter la moutarde, le jus de citron et mélanger 5 sec / vitesse 5.

Laisser refroidir, placer au réfrigérateur où vous pourrez la conserver une semaine.

Conseil : 

Cette mayonnaise a été réalisée pour mon mari (je n’aime pas la mayonnaise 😇).

En l’état, il l’a trouvée un peu fade (j’ai augmenté la dose de sel dans les ingrédients). Je la referai mais avec une pointe d’ail frais comme le suggère par ailleurs la créatrice de la recette.

Recette de Sylvie Dunand / Mince Oh !  Alors

6 réponses sur « Mayonnaise 0 SP – Thermomix »

    • Gourmand & Léger

      Bonjour Carole,

      En effet, c’est bien çà.

      Pour 1 cc cela me paraît normal. Je me suis fait la même remarque, notée en début de recette, car sur Connect quelle que soit la quantité utilisé le résultat est invariablement 0 SP : un bug de l’appli ?

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