Thaï Pad

Thaï Pad

Ingrédient pour 3 personnes – 9 SP Liberté (12 SP) la part

Préparation : 5 mn – Cuisson – 10 mn

  • 200 g de nouilles de riz plates Ayam
  • 1 cc d’huile de tournesol
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 300 g de crevettes roses cuites décortiquées
  • 2 œufs moyens
  • 20 g de noix de cajou
  • 1 cébette
  • 1 petite boite de pousses de soja
  • 3 CS de coriandre fraîche ciselée

Pour la sauce

  • 3 CS d’édulcorant cristallisé
  • 3 CS de sauce à poisson Nuoc Mâm
  • 4 CS de sauce soja Kikkoman
  • le jus d’1/2 citron vert

 

Faire tremper les nouilles dans de l’eau bouillante salée pendant 4 minutes.

Pendant ce temps émincer la cébette. Battre les oeufs et les faire cuire en fine omelette, puis les découper en lanières.

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce.

 

Faire chauffer l’huile dans une grande sauteuse anti-adhésive. Ajouter l’ail et les crevettes. Faire dorer.

 

Ajoutez les nouilles puis la sauce et bien mélanger. Ajouter l’omelette, la cébette, les pousses de soja et les noix de cajou grossièrement concassées.

Faire sauter pendant 1 mn pour qu’il soit juste chaud et servir aussitôt parsemé de coriandre.

 

D’après une recette de Sophie Dudemaine.

 

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