Rôti de porc façon paysanne

plat complet

 

Rôti de porc façon paysanne

Ingrédients pour 6 personnes – 5 SP la part

Préparation 15 mn – Cuisson 50 mn

  • 600 g de rôti de porc dans le filet
  • 3 échalotes
  • 600 g de rattes
  • 6 carottes (vous pouvez mélanger les variétés)
  • 2 cc d’huile d’olive
  • 1/2 bouillon cube de boeuf

 

Si le rôti est bardé, retirez la barde. Salez et poivrez. Au besoin reficelez.

Emincez les échalotes, nettoyez les pommes de terre. Pelez les carottes et les coupez en tranches assez fines.

Préchauffez votre four à 210°C (th. 7). Mettez une cuillère à café dans une cocotte et fates dorer les rôti sur toutes ses faces. Retirez et réservez. Ajoutez la deuxième cuillère à café d’huile et cette fois-ci faites dorer échalotes, pommes de terre et carottes. Salez et poivrer.

Disposez le rôti dans un plat à gratin. Entourez du mélange pommes de terre et carottes. Diluez le demi cube de bouillon de boeuf dans de l’eau bouillante et arrosez le rôti et son accompagnement. Mettre au four. Surveillez de temps en temps la cuisson et à mi-cuisson rajouter un peu d’eau dans le plat.

D’après une recette Weight Watchers du livre « 5 ingrédients pour se régaler »

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