Muffins à la pomme, coulis chocolat

Muffins à la pomme, coulis chocolat

Ingrédients pour 6 muffins – 4 SP Liberté (6 SP) le muffin

Préparation 10 mn – Cuisson 15 mn

  • 200 ml de lait écrémé
  • 2 pommes (chanteclerc)
  • 95g de flocons d’avoine
  • 1 oeuf moyen
  • 2 cc d’eau de fleur d’oranger
  • 1 CS d’édulcorant cristallisé
  • 60g de poudre d’amande
  • 60 g de chocolat Gerblé noir
  • 6 CS de lait écrémé
  • quelques éclats de pistache torréfiée pour la décoration (à comptabiliser)

 

Préchauffez votre four à 190°C.

Dans un saladier, mélangez les flocons d’avoine, l’amande en poudre et l’édulcorant.

Ajoutez l’oeuf, le lait et la fleur d’oranger.

Pelez les pommes, coupez-les en tout petits morceaux et ajoutez à la préparation précédente.

Versez dans 6 moules à muffins et faire cuire une quinzaine de minutes. Démoulez.

Quelques minutes avant la fin de la cuisson des muffins, préparez le coulis de chocolat en faisant fondre le chocolat à feu très doux avec 2 CS de lait écrémé.

Versez sur les muffins et parsemez de quelques éclats de pistache torréfiée.

Bonne dégustation !

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