Spaghettis de courgette aux crevettes au piment d’Espelette

Spaghettis de courgette aux crevettes au piment d'Espelette

Ingrédients pour 3 personnes – 1 SP Liberté (2 SP) la part 

Préparation : 5 mn – Cuisson : 5 mn

  • 2 cc d’huile d’olive
  • 250 g de crevettes décortiquées
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 1/2 cc de piment d’Espelette
  • 1/4 tasse de bouillon de poulet reconstitué
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 4 courgettes moyennes, coupées en spaghetti
  • 1 cuillère à soupe de persil haché

 

Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen-vif et faire revenir les crevettes pendant 2 minutes en ajoutant l’ail et le piment d’Espelette. Réserver.

Pendant ce temps, couper les courgettes en spaghetti. Pour ma part, j’ai testé l’éplucheur à spaghettis de légumes acheté en Atelier WW. Le résultat est perfectible…

Ajouter le bouillon et le jus de citron dans la poêle. Laisser mijoter pendant 2 minutes, ajouter les courgettes-spaghetti et cuire jusqu’à ce qu’elles commencent à devenir moelleuses.

Ajouter les crevettes et le persil faire revenir jusqu’à absorption du jus de cuisson.

Régalez-vous !

 

D’après la recette de mangermediterraneen.com 

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