Velouté de carottes, panais et patate douce aux éclats de noix de cajou grillée

Velouté carotte panais patate douce

Ingrédients pour 6 parts – 4 SP Liberté (4 SP) la part

Préparation : 5 mn – Cuisson : 20 mn (au CookExpert, mode Velouté)

 

  • 3 grosses carottes
  • 300 g de panais
  • 350 g de patate patate douce
  • 3 bouillons cube de volaille
  • 20 g de noix de cajou

 

Peler les légumes et les détailler en petits morceaux. Verser dans le CookExpert et mouiller avec 1 litre d’eau. Ajouter les cubes de bouillon.

Lancer le programme « Velouté ».

En cuisson classique, cuire à couvert durant environ 20 mn puis mixer.

Pendant ce temps, séparer les noix en deux ou les concasser et les faire griller à la poêle pendant quelques minutes.

Servir. Décorer vos assiettes avec les noix de cajou grillées. Vous pouvez éventuellement parsemer de feuilles de coriandre.

C’est prêt !

Inspirée d'une recette de GreenCuisine

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